Rezepte


Zillertaler Krapfen für 4 Personen

Heutee möchte ich Dir ein wundervolles Rezept mit Graukäse vorstellen. Ei sehr beliebtes Gricht in Österreich ist der Zillertaler Krapfen. Die Zutaten reichen hier für 4 Portionen. Käse Rezept mit Tiroler Graukäse: Zillertaler Krapfen Teig: 300 Gramm Mehl (halb Roggenmehl – halb Weizenmehl), Salzwasser, 1 Ei. Fülle: 200 Gramm Kartoffeln, 100 Gramm Topfen, 100 Gramm […] weiterlesen →

Schnittkäse selber machen

Schnittkäse selber machen Schnittkäse ist bei Vielen sehr beliebt. Das liegt vor allem an seiner Vielfalt. Es gibt zahlreiche verschiedene Sorten. Egal ob würzig oder mild, mit Kräutern oder lieber ganz ohne. Für jeden Geschmack ist was dabei. Macht man seinen Schnittkäse selber, kann man seine ganz eigenen Kreationen machen. Probier am besten selber aus, […] weiterlesen →

Fetakäse selber machen

Fetakäse selber machen Viel bezeichnen Fetakäse auch irrtümlich als Schafskäse. Dabei handelt sich bei Fetakäse um Käse aus Kuhmilch. Von der Herstellung unterscheiden sich beide nicht, aber durch die Schafsmilch schmeckt echter Schafskäse viel strenger als Fetakäse. Wer Fetakäse selber machen möchte, benötigt dafür nicht viel. Ihr braucht natürlich Milch. Ihr könnt wie im Rezept […] weiterlesen →

Joghurt selber machen

Joghurt selber machen Jeder kann Joghurt selber machen. Dafür braucht man auch nicht mehr, als Milch und Joghurtkulturen. Man kann die Joghurtkulturen aus Naturjoghurt verwenden oder man nimmt extra Joghurtkulturen, die dem selbst gemachten Joghurt ein tolles Aroma geben z.B.Joghurt mit starkem Aroma oder probiotischern Joghurt. Probiert es am besten selber aus und entscheidet, was […] weiterlesen →

Butter selber machen

Butter selber machen Butter besteht aus Milch. Genauer gesagt aus dem Rahm (Sahne) der Milch. Ihr könnt entweder Milch aus dem Supermarkt nehmen oder den Rahm von Rohmilch abschöpfen. Verwendet ihr frischen Rahm, muss dieser vorher unbedingt abgekocht werden (funktioniert genauso wie bei der Milch). Ansonsten hält die Butter nicht lange. Sahne aus dem Supermarkt kann […] weiterlesen →

Frischkäse selber machen

Frischkäse selber machen Man kann ganz leicht zuhause Frischkäse selber machen. Dafür benötigt man nur Milch, einen Säurewecker und Zitronensaft (oder Lab). Man kann sowohl Kuhmilch, als auch Schafs oder Ziegenmilch verwenden. Der Ablauf ist bei allen drei Milchsorten gleich. Durch das Zufügen von Säureweckern wird der Milchzucker zu Milchsäure verarbeitet. Das Lab/Zitronensaft sorgt dafür, […] weiterlesen →