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Käse-Ideen für Hobby-Köche: Einfache und köstliche Kreationen

Andreas Kroppen — Tue, 16 May 2023 15:34:59 +0000

Entdecken Sie die Welt der Käseherstellung mit unseren einfachen und schmackhaften Käserezepten für Hobby-Köche. Ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, diese Rezepte werden Ihre Sinne verwöhnen und Ihre Gäste beeindrucken. Viel bei bei unseren Käse-Ideen für Hobby-Köche mit einfachen und köstlichen Kreationen.

10 Käse-Ideen für Hobby-Köche

Frischer Mozzarella: Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie Ihren eigenen frischen Mozzarella herstellen. Genießen Sie den zarten, cremigen Geschmack auf Salaten oder in Caprese-Sandwiches.
Ziegenkäse-Rolle: Verleihen Sie Ihren Gerichten eine elegante Note, indem Sie Ihren eigenen Ziegenkäse herstellen. Fügen Sie frische Kräuter und Gewürze hinzu, um verschiedene Aromen zu kreieren. Servieren Sie ihn auf knusprigem Baguette oder in Salaten.
Ricotta: Dieser cremige italienische Klassiker ist vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie ihn für Lasagne, Ravioli-Füllungen oder als Brotaufstrich mit frischen Kräutern und Olivenöl.
Halloumi: Dieser salzige und leicht bröckelige Käse ist perfekt zum Grillen oder Braten geeignet. Servieren Sie ihn mit gegrilltem Gemüse oder fügen Sie ihn Ihrem Salat hinzu, um einen Hauch von Textur und Geschmack zu erhalten.
Quark: Machen Sie Ihren eigenen cremigen Quark und verwenden Sie ihn in Desserts, Torten oder als Zutat für herzhafte Dips und Aufstriche.
Feta: Der salzige und würzige Feta-Käse verleiht Gerichten einen mediterranen Touch. Verwenden Sie ihn in Salaten, Pasta oder als Füllung für gefülltes Gemüse.
Camembert: Kreieren Sie Ihre eigene Version dieses berühmten französischen Weichkäses. Genießen Sie den reichhaltigen Geschmack mit knusprigem Baguette und Früchten.
Paneer: Dieser indische Frischkäse ist leicht herzustellen und eine beliebte Zutat in vielen Currygerichten. Probieren Sie ihn auch in vegetarischen Wraps oder gebraten mit Gewürzen.
Blauschimmelkäse: Erforschen Sie die Welt der blauschimmeligen Köstlichkeiten, indem Sie Ihren eigenen Blauschimmelkäse herstellen. Perfekt für Käseliebhaber, die den kräftigen Geschmack mögen.
Käsebällchen: Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten, Kräuter und Gewürze zu kleinen Käsebällchen. Perfekt für Partys oder als Snack zwischendurch.

Mit diesen einfachen Käserezepten können Hobby-Köche ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern und ihren eigenen köstlichen Käse zu Hause herstellen. Entdecken Sie die Freude des Käsemachens und experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten und Aromen. Lassen Sie Ihre Küche mit dem Duft von hausgemachtem Käse erfüllen und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit.

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Rezept für einen Käsekuchen

Andreas Kroppen — Fri, 14 Oct 2022 09:33:10 +0000

Hier möchte ich Dir nun ein Rezept für einen Käsekuchen vorstellen. Wenn Du dachtest, dass Du in einem Käsekuchen auch Käse verarbeitest, liegst Du leider falsch. Als Hauptzutat wird hier Magerquark verwendet. Dennoch ist der Käsekuchen nicht nur in Deutschland ein beliebter Kuchen, sondern auch in Spanien als Tarte de Queso eine Spezialität.

Zutaten Käsekuchen für 12 Stücke

200 g Butter
250 g Mehl
225 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
Salz
750 g Magerquark
1 Päckchen Puddingpulver „Vanille-Geschmack“(für 1/2 Liter Milch zum kochen)
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
Frischhaltefolie
Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

100 g Butter in Flöckchen, Mehl, 75 g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, ein Ei und eine Prise Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes verarbeiten.
Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und circa 30 Minuten kaltstellen.
Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche zu einem Kreis (circa 34 cm) ausrollen.
Springform (26 cm) damit auslegen.
Teig circa 4 cm am Rand hochziehen.
Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und nochmals circa 15 Minuten kaltstellen.
Drei Eier trennen, 100 g Butter, 150 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen schaumig schlagen.
Eigelb nacheinander unterrühren.
Quark, Puddingpulver und geriebene Zitroneschale unterrühren.
Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und unterheben.
In die Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (175°C) circa eine Stunde backen. In der Form auskühlen lassen

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Mini-Cheese-Gugl

Andreas Kroppen — Sat, 12 Mar 2022 12:09:44 +0000

Bei meinem letzten Versuch einen total simplen Pflaumenkuchen zu zaubern, habe ich fast unsere Küche in Brand gesetzt. Die freundliche Nachfrage unserer plötzlich sehr aufmerksamen Nachbarn, ob denn alles in Ordnung sei, hat meine Motivation zusätzlich in den Keller getrieben. Ja, ich muss zugeben, die dicken Rauchschwaden aus unserem Küchenfenster waren nicht zu übersehen. Mia, danke für deinen zuckersüßen Motivationskick, nach meiner doch sehr unschönen Backerfahrung. Also viel Spaß mit dem Rezept für Mini-Cheese-Gugl. Mir sind diese diesmal hervorragend gelungen.

Es ist angerichtet. Und ja, ganz ohne schwerwiegende Unfälle – darf ich euch vorstellen: meine heimliche Leidenschaft, der Käsekuchen. Ganz ohne Schnickschnack, ganz bodenständig und einfach. Mia ruft mit ihrer Aktion „Ich backs mir“ zur Kuchenschlacht und alles guglt. Also Küchenschürze um und los, heute gibt es Mini-Cheese-Gugl.

Mini-Cheese-Gugl

(Rezept für ca. 24 Minis)

1 Ei
130 g Magerquark
1 EL Sonnenblumenöl
1 Messerspitze Zitronenabrieb
1 TL Weizengrieß
20 g Puderzucker
15 g Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Das Ei trennen, Eiweiß steif schlagen und kalt stellen. Quark mit Sonnenblumenöl, Eigelb und Zitronenabrieb cremig rühren. Grieß langsam unterheben. Puderzucker und Puddingpulver dazugeben. Zum Schluss Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.

Den Teig in die gefetteten Gugelhupfformen füllen. Die Gugl-Winzlinge gehen stark auf, also füllt nicht zu viel in die Formen. Im vorgeheitzten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 13 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit etwas Puderzucker berieseln und schon sind sie fertig.

Die kleinen Minis schmecken am besten ganz frisch aus dem Ofen.

Wollt ihr noch mehr Hüftgold? Oder mal so richtig ausgefallene Gugl? Dann solltet ihr euch unbedingt die komplette Rezeptsammlung im Menü ansehen. Dort findet ihr noch weitere Gugl-Kreationen der vielen fleißigen BäckerInnen.

Lasst euch die kleinen Scheißerchen gut schmecken.

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Pikante Schaumrolle mit Frischkäse-Peperoni-Füllung

Andreas Kroppen — Thu, 19 Aug 2021 10:02:27 +0000

Pikante Schaumrollen kennt vielleicht die ein oder andere mit süßer Füllung, aber pikante Schaumrollen sieht man selten. Da man aber immer eine kleine Idee voraus ist, habe ich eine leckere Frischkäse-Peperoni-Füllung für die Schaumrollen zubereitet. Naja, die Idee mit der Frischkäsefüllung ist jetzt keine Neuheit und sie gibt es in sämtlichen Supermärkten zu kaufen, aber selbstgemachte Frischkäsefüllung ist eben noch einmal etwas ganz anderes, ist frei von Geschmacksverstärkern oder ähnlichem, einfach gemacht, schmeckt weder künstlich, noch nach Massenproduktion und schmeckt hervorragend frisch.

Dieser Snack eignet sich ideal als Fingerfood, zu Silvester oder Karneval, aber auch einfach nur mal so als Leckerei für seinen Besuch oder um sie selbst zu vernaschen. Man sollte wissen, dass die Frischkäsezubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt. Die Zubereitung dauert nicht lange, jedoch der Entfaltungsvorgang benötigt etwas Zeit. Deshalb nehmt Euch einen Tag vorher genug Zeit, um den Frischkäse für den nächsten Tag vorzubereiten.

Zutaten für die Frischkäse-Peperoni-Füllung (ergibt ca. 200 g Frischkäse)

600 ml Vollmilchjoghurt
Zitronensaft einer Zitrone
1 TL Salz
2 rote Peperoni
Kräuter nach Wahl (tiefgefroren oder frisch)
1/2 TL Pfeffer

Küchenutensilien:

Küchentuch
Sieb
Schüssel
Mixer/Zerkleinerer
Spritzbeutel

Zubereitung Frischkäse-Peperoni-Füllung

Wir nehmen uns eine Schüssel. Dort geben wir unseren Vollmilchjoghurt und unser Salz hinein und verrühren alles gut miteinander. Dann nehmen wir unser Küchentuch und legen dieses in ein Sieb hinein. Die Joghurtmasse hineingeben und mit dem Küchentuch umschließen, um das Wasser des Joghurts auszudrücken. So kann das überschüssige Wasser austreten. Nun, kann unser Frischkäse ruhen, für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank. Dann hat unser Frischkäse seine Konsistenz erreicht. Die Joghurtmasse sollte beim Ruhen weiter im Sieb und der Schüssel sowie im Küchentuch bleiben.

Ist die Frischkäsemasse am nächsten Tag erreicht, benötigen wir nun unseren Zerkleinerer. Wir entkernen unsere Peperoni und schneiden diese in feine Ringe. Geben diese in unseren Mixer bzw. Zerkleinerer und geben jetzt noch unseren Frischkäse, den Saft der Zitrone, Pfeffer und die Kräuter nach Wahl dazu. Alles miteinander mixen. Sollte dies durch die feste Masse nicht sofort gelingen, einen Schluck Wasser in die Masse dazu geben, dann klappt es mit dem Mixen/Zerkleinern ganz gut. Nicht zu viel Wasser hinzugeben, denn unser Frischkäse soll nicht flüssig werden.

Unser Frischkäse ist nun komplett fertig und zusätzlich verfeinert mit leichter Schärfe einer Peperoni und der Frische durch den Zitronensaft und den Kräutern.

Zutaten Pikante Schaumrollen (ergibt ca. 18-20 Stück)

1 Päckchen fertigen Blätterteig
1 Ei

Küchenutensilien:

Backblech
Pinsel
Kleine Schaumrollen-Formen (Länge 6,5 cm)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig aufrollen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Die einzelnen Blätterteigstreifen überlappend um die Förmchen umwickeln. Anschließend mit einem verquirlten Ei bestreichen und für ca. 10 Minuten in den Backofen schieben.

Die noch heißen Schaumrollen mit einem Handschuh oder einem Küchentuch von der Form ziehen, dies funktioniert nur wenn die Form direkt aus dem Ofen kommt. Dann die Schaumrollen auskühlen lassen. Sind die Schaumrollen ausgekühlt, kann die Frischkäse-Peperoni-Füllung mit einem Spritzbeutel in die Schaumrollen gefüllt werden. Servieren. Guten Appetit!

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KÜRBIS GORGONZOLA SPAGHETTI

Andreas Kroppen — Sun, 15 Aug 2021 12:46:25 +0000

Vielleicht eine Alternative zu dem fettigen Braten zu Weihnachten? Wären die Kürbis Gorgonzola Spaghetti. Sie sind vegetarisch und schmecken genauso mundig, wie der Braten von Mutti. Das Rezept ist kinderleicht und unkompliziert. Dies ist die moderne Art zu Essen. Immer, wenn die Kürbiszeit bevorsteht, muss dieses Gericht her. Da wir gerne Käse in zahlreichen Varianten essen, mal mit Gouda und Edamer und Parmesan, haben wir jetzt die Variante mit Gorgonzola auf den Teller gebracht.

Zutaten KÜRBIS GORGONZOLA SPAGHETTI (für 2 Personen)

300 g Spaghetti
200 g Gorgonzola
150 ml Sahne
1/2 Hokkaido-Kürbis
1 EL Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Einen Hokkaido-Kürbis in der Mitte teilen, damit wir eine Hälfte haben. Da ein leichter Geschmack des Kürbis entstehen soll, nehmen wir für 2 Personen einen halben Kürbis. Den Kürbis nun abwaschen, halbieren und in größere Stücke schneiden. Anschließend den Kürbis in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

In der Zwischenzeit einen weiteren Topf nehmen und die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Sind die Spaghetti fertig, können diese abgeschreckt werden und erstmal wieder zurück in den Topf mit einem Stückchen Butter zurück. Gut schwenken, damit die Spaghetti komplett mit Butter bedeckt sind.

Dann nehmen wir uns eine Bratpfanne und geben die Sahne hinein und lassen diese leicht aufkochen. Ist die Sahne aufgekocht, geben wir den Gorgonzola hinein und rühren solange um, bis eine cremige Masse entsteht. Ist der Kürbis fertig gegart, kann dieser in etwas größere Würfel geschnitten werden. Ein paar Würfel geben wir der Sauce hinzu und pürieren alles ganz fein, sodass keine Stücke mehr vorhanden sind.

Die anderen Stücke Kürbis werden anschließend hinzugegeben. Dann die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals verrühren und die Stücke Kürbis unterheben. Wird die Sauce zu dick, dann kann ein Schuss Wasser hinzugegeben werden.

Dann können die Spaghetti mit in die Pfanne zu der Sauce gegeben werden. Nochmals gut verrühren. Servieren!

Guten Appetit!

Kanntet Ihr die Variante Kürbis mit Gorgonzola? Wäre dieses Gericht eine Alternative zum typischen Weihnachtsbraten oder Kartoffelsalat mit Würstchen?

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Gratinierter Ziegenkäse mit Auberginenkaviar und Tomatenkompott

Andreas Kroppen — Tue, 13 Jul 2021 15:09:27 +0000

Leckeres Rezept für einen gratinierten Ziegenkäse mit Auberginenkaviar, Tomatenkompott, jungen Blattsalaten und Tapenade. Mit diesen Zutaten und der folgenden Zubereitung klappt es garantiert.

Zutaten Gratinierter Ziegenkäse für 4 Personen:

250 g Ziegenkäserolle (Leitzachtaler) in 12 Scheiben schneiden
6 Handvoll junge Blattsalate, waschen und trockenschleudern

Tomatenkompott

3 Tomaten, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
1 weiße Zwiebel, in feine Würfel schneiden
1 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe
1 bis 2 EL Thymianblätter, feingehackt

Auberginenkaviar

1 Aubergine, schälen und würfeln
2 Schalotten, schälen und würfeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence

Salatdressing

1 EL Dijon-Senf
2 EL Weißweinessig
4 EL Pflanzenöl
etwas Olivenöl und Tomatenessig
Gartenkräuter (etwa Dill, Petersilie, Bärlauch, Schnitt-lauch, Senfsaat, jeweils fein gehackt)

Tapenade

100 g schwarze Oliven entsteint
1 Knoblauchzehe
Kräuter der Provence
1 TL Dijon-Senf
1 Sardellenfilet
1 TL Kapern
50 ml Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Aceto Balsamico

Zubereitung:

Tomatenkompott

Die Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl andünsten, Tomaten,
gepressten Knoblauch und Kräuter dazugeben.
Die Pfanne mit Backpapier (bitte in der Mitte ein kleines Loch einschneiden, sodass der Dampf entweichen kann) bedecken und das Ganze etwa 1 Std. bei kleiner Flamme langsam dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
Am Ende der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen.

Auberginenkaviar

Die Aubergine mit den Schalotten in Olivenöl anbraten, gepressten Knoblauch und Kräuter der Provence dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze langsam dünsten (ca. 30 Min.), bis die Aubergine gar ist.

Salatdressing

Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren,
dann nach und nach das Pflanzenöl unterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit etwas Olivenöl, Gartenkräutern, Salz und Pfeffer verfeinern.

Tapenade

Alle Zutaten im Mixer pürieren.

fertig stellen:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Sechs Servierringe (diese müssen den gleichen Durchmesser haben
wie der Ziegenkäse) auf der Innenseite leicht mit Olivenöl bestreichen und auf das Backblech stellen.

Die Ringe jeweils füllen wie folgt:
1. einen gehäuften EL Auberginenkaviar einfüllen,
2. eine Scheibe Ziegenkäse auflegen,
3. einen gehäuften EL Tomatenkompott einfüllen,
4. eine Scheibe Ziegenkäse auflegen.

Bei 195 °C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 5 Min. gratinieren.
Währenddessen die jungen Salatblätter vorsichtig mit dem Dressing vermischen.
Zum Anrichten den Käse im Ring mithilfe einer Palette mittig auf einen Teller setzen, den Ring entfernen.
Bouquet mit jungen Salatblättern dazugeben, mit Tapenade umgeben und mit Basilikum sowie Kerbel garnieren.
Dazu passt ein trockener Weißwein, etwa ein Sauvignon blanc.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Aufwand: etwa 1 Std.

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Kasnocken aus bayrischem Bergkäse

Andreas Kroppen — Tue, 13 Jul 2021 14:40:45 +0000

Die beliebten Kasnocken sollten auf keiner Speisekarten eines bayrischen Biergartens fehlen. Aber natürlich findest Du diese auch in jedem guten Restaurant. Aber falls Du die selber machen möchtest, empfehlen wir Dir folgendes Rezept

Zutaten Kasnocken für 4 Personen:

300 g Knödelbrot
1/4 l warme Milch
300 g Bergkäse
3 Schalotten
1 EL
3 Eier
Petersilie, Salz, Pfeffer
80 g Butter
80 g Parmigiano

Zubereitung:

Das Knödelbrot mit der warmen Milch übergießen und einweichen lassen. Die Schalotten in Würfel schneiden und in etwas Butter anlassen. Petersilie hacken und dazugeben. Den bayerischen Bergkäse reiben und alle Zutaten bis auf Butter und den italienischen Parmigiano zum Knödelbrot geben und fest verkneten.

Nachdem die Masse durchgezogen ist, werden kleine Nocken geformt und in kochendes Wasser gelegt, zugedeckt kurz ziehen lassen. Die Nocken nun in der Pfanne beidseitig in Butter bräunen und mit Parmigiano bestreuen.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Aufwand: etwa 40 Min.

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Risotto mit Bergkas, Dörrobstconfit und Kartoffelhaut

Andreas Kroppen — Thu, 08 Jul 2021 15:18:57 +0000

Ein winterliches, festliches Gericht, gut vorzubereiten von Sternekoch Michael Fell. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du das Risotto mit Bergkas, Dörrobstconfit und Kartoffelhaut zubereitest, liest Du in diesem Rezept.

Zutaten für 4 Personen für das Risotto mit Bergkas, Dörrobstconfit und Kartoffelhaut:

Diese zutaten benötigst Du für dein Risotto mit Bergkas.

Risotto:

250 ml Gemüse-
oder Geflügelbrühe
2 Frühlingszwiebeln
fein geschnitten
250 ml Weisswein
ca. 120 g geriebenen Bergkäse
2 Knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
200 g Carnaroli-Risotto
Olivenöl

Dörrobstconfit:

8 Dörrpflaumen
8 Dörraprikosen
1 Lorbeerblatt
1 Teel. Kreuzkümmel gemahlen
2 zerdrückte Pimentkörner
und Wacholderbeeren
4 cl roter Portwein
250 ml Rotwein
Pfeffer frisch gemahlen
4 cl weißer Balsamico
etwas Butter
1 Essl. Zucker
8 gehackte Macadamianüsse

Kartoffelkraut:

2 gekochte Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung Risotto mit Bergkas, Dörrobstconfit und Kartoffelhaut:

Die Zubereitung eines Risottos ist nicht immer so schwer wie man meint. Probiere es eifach mit den folgenden Schritten selber aus.

Risotto:

Alle Zutaten bis auf den Bergkäse in etwas Olivenöl anrösten.

Nun die Flüssigkeit nach und nach dazugeben.

Das Risotto solange kochen, dass es noch Biss hat.

Abschmecken und zum Schluss den geriebenen Käse hineinrühren.

Dörrobstconfit:

Butter und Zucker karamellisieren, Obst dazu, mit Portion Essig und Wein ablöschen, Gewürze dazugeben und über Nacht marinieren.

Durch einen Wolf geben.

Aus der Masse kleine Nocken formen.

Kartoffelkraut:

Kartoffeln mit etwas Kochwasser fein pürieren.

Mit einer Palette dünne Streifen auf ein Blech mit Backpapier streichen. Im Ofen bei offener Tür und 80 bis 90 Grad trocknen, bis sie knusprig sind.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Aufwand: über Nacht

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Obatzda selber machen – Das originale bayrische Rezept

Andreas Kroppen — Wed, 24 Feb 2021 18:55:34 +0000

Wer schonmal in einem echten bayrischen Biergarten war, hat bestimmt auch einen leckeren Obatzda probiert. Am besten mit einer frisch gebackenen Laugenbrezn. Welche Zutaten Du für einen originalen Obatzda selber machen benötigst und wie Du ihn zubereitest, findest Du in diesem Beitrag. Viel Spaß beim Herstellen.

Zutaten Obatzda selber machen

250 g reife bayerische Camembert (45 % Fettgehalt)
150 g weiche Butter
1 geriebene Zwiebel
1 1/2 TL Kümmel im Mörser zerrieben
1/2 TL Kümmelkörner
2 TL Edelsüß-Paprika
1/2 TL scharfer Paprika
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Pfeffer

Die Zubereitung

Camembert mit einer Gabel zerdrücken.
Butter und geriebene Zwiebel unterrühren.
Zerriebenen Kümmel und Kümmelkörner unter den Käse mengen.
Mit Edelsüß-Paprika, scharfem Paprika, Salz und viel Pfeffer aus der Mühle würzen.
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, aber bei Zimmertemperatur mit gehackten Zwiebeln und Schnittlauch zu Brezeln oder Holzofenbrot servieren.

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Ein selbstgemachtes Käsebrötchen – Brotaufstrich aus Käse

Andreas Kroppen — Thu, 14 Jan 2021 15:46:20 +0000

Der Käse ist so vielseitig einsetzbar. Natürlich auch als frischer Brotaufstrich. Und damit auch das Brot sehr gut schmeckt, kannst Du mit diesem Rezept ein selbstgemachtes Käsebrötchen zaubern. Weiteren Ideen findest Du auch hier unter Ideen von Saftland.

Die Backzeit dauert etwa 20 Minuten. Folgende Zutaten benötigst Du für die Zubereitung.

Zutaten selbstgemachtes Käsebrötchen:

Für den Teig:

500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
250 ml lauwarmes Wasser
1 Ei

Zusätzlich benötigst Du noch folgendes:

150 g geriebener Emmentaler
Mehl zum Bearbeiten
Butter für das Blech
Milch zum Bestreichen

Zubereitung selbstgemachtes Käsebrötchen

Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
Das lauwarme Wasser und das Ei dazugeben.
Alles miteinander zu einem einheitlichen, glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Aus dem Teig eine dicke Rolle formen und in 15 Stücke schneiden.
Brötchen formen und aufgehen lassen.
Die Brötchen mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen.
Nach der Hälfte der Backzeit den Käse über die Brötchen streuen.

Das Backen

Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 3
Umluft: 180 Grad

Viel Spaß beim Nachbacken. Das Käsebrötchen kannst Du natürlich auch mit anderen Käsespezialitäten kombinieren. Oder Du schaust einfach in den Rezepten für weitere Käse Rezepten nach.

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